Como cozinhar pãezinhos de jujuba no vapor

Como cozinhar pãezinhos de jujuba no vapor

Os pãezinhos de jujuba cozidos no vapor são uma pastelaria tradicional chinesa que é doce, macia e glutinosa e apreciada por todos. Nos últimos 10 dias, as discussões sobre pãezinhos cozidos no vapor com jujuba permaneceram em alta na Internet, especialmente em comunidades alimentares e plataformas de vídeos curtos. Muitos internautas compartilharam suas experiências e técnicas de produção. Este artigo combinará tópicos importantes e conteúdo interessante na Internet para apresentar em detalhes como cozinhar pãezinhos de jujuba cozidos no vapor perfeitos.

1. Passos básicos para cozinhar pãezinhos de jujuba no vapor

1.Preparar materiais: Farinha, tâmaras vermelhas, fermento, açúcar, água morna.

2.Amassar macarrão: Misture a farinha, o fermento e o açúcar, acrescente a água morna e amasse até obter uma massa lisa.

3.fermentação: Deixe a massa crescer em local aquecido até dobrar de tamanho.

4.cirurgia plástica: Esvazie a massa fermentada, divida em pequenas porções, embrulhe em tâmaras vermelhas e modele.

5.fermentação secundária: Coloque os pães moldados no vapor por 15-20 minutos para fermentação secundária.

6.Vapor: Despeje água fria na panela, cozinhe no fogo alto por 15-20 minutos, depois desligue o fogo e cozinhe por 5 minutos.

2. Tópicos e conteúdos importantes em toda a rede

De acordo com todos os dados da rede nos últimos 10 dias, a seguir estão os tópicos e conteúdos quentes sobre pãezinhos cozidos no vapor com jujuba:

3. Etapas de produção detalhadas

1. Preparação de materiais

Aqui está uma lista de ingredientes necessários para fazer pães de jujuba cozidos no vapor:

2. Amassamento e fermentação

Misture a farinha, o fermento e o açúcar uniformemente, adicione lentamente a água morna, mexa enquanto adiciona e amasse até obter uma massa lisa. Cubra com um pano úmido ou filme plástico e coloque em local aquecido (como forno ou ao sol) para fermentar por cerca de 1 hora, até a massa dobrar de volume.

3. Modelagem e fermentação secundária

Retire a massa fermentada, esvazie e divida em pequenas porções de tamanho igual. Faça cada bolinho em um formato redondo, depois alise-o, adicione as tâmaras vermelhas picadas e aperte bem. Coloque os pães cozidos no vapor embrulhados no vaporizador, cubra com a tampa e deixe a fermentação secundária por 15-20 minutos.

4. Cozinhar no vapor

Despeje água fria em uma panela, deixe ferver em fogo alto, depois leve ao fogo médio e cozinhe no vapor por 15-20 minutos. Não abra a tampa imediatamente após desligar o fogo. Retire depois de ferver por 5 minutos para evitar que os pães desmoronem.

4. Perguntas frequentes

P: Por que meus pães cozidos no vapor não estão macios o suficiente?

R: Pode ser que o tempo de fermentação seja insuficiente ou a atividade da levedura seja insuficiente. Certifique-se de que o ambiente de fermentação esteja quente e que o fermento não tenha expirado.

P: As datas vermelhas precisam ser processadas com antecedência?

R: Sim, recomenda-se que as tâmaras vermelhas sejam demolhadas com 30 minutos de antecedência, descaroçadas e picadas, para que sejam mais fáceis de embrulhar na massa e tenham melhor sabor.

P: Podem ser usadas outras frutas secas em vez de tâmaras vermelhas?

R: Você pode experimentar passas, nozes, etc., mas a doçura e o sabor das tâmaras vermelhas são os mais clássicos.

5. Dicas

1. Durante a fermentação, você pode marcar uma faca na massa para verificar se o interior está preenchido com estrutura de favo de mel.

2. Mantenha a tampa da panela fechada durante o cozimento no vapor para evitar que o vazamento de vapor afete o sabor dos pães cozidos no vapor.

3. Se você gosta de um sabor mais doce, pode adicionar uma quantidade adequada de açúcar mascavo ao amassar a massa.

Seguindo as etapas e técnicas acima, você certamente será capaz de cozinhar pãezinhos de jujuba cozidos no vapor, doces e deliciosos. Venha e experimente!